- La nostra confezione contiene la quantità per 2 persone:
- Cavolfiore
- Patate
- 1 spicchio di Aglio
- Cipolle
- Carota
- costa di Sedano
- Prezzemolo
Va aggiunto:
- Latte
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e Pepe
Lavate il cavolfiore contenuto nel primo sacchetto. Poi sciacquate le patate del secondo sacchetto.
Fate appassire la cipolla, il sedano e l’aglio in una pentola con i bordi alti con un fondo di olio, per 5-6 minuti circa su fuoco basso.
Unite il cavolfiore e le patate, facendo insaporire per un paio di minuti; aggiustate di sale e spolverizzate con un pizzico di pepe.
Versate il brodo bollente, un po’ di prezzemolo tritato finemente e cuocete per circa 20 minuti, finché le patate saranno ammorbidite bene.
Prelevate dalla pentola alcune cimette di cavolfiore e mettetele da parte. Frullate la zuppa pochi secondi, in modo da ottenere una purea grossolana.
Aggiungete un po’ di latte, i pezzetti di cavolfiore conservati e riportate a bollore su fiamma bassa. Regolate di sale e servite la vostra zuppa, spolverizzandola con del pepe appena macinato, se gradito.
